八雲の天然酵母パン屋さんSORA

目黒区八雲のパン屋SORAさんです。

ここのパンがすごく好きです。

ロールパンとクロワッサンがめちゃウマい。

いや…ほかのもおいしいんですが、

「なによ、この、こむぎあじっ！！」

っていうのを実感できるのがロールパンであります。（食パン系）

私「こむぎあじ」のパンが好きなんです。素朴な味の。

パンの旨さを追求するとしたら、小麦の味です。

だから、甘いパンとか惣菜パンはあまり興味がないんですが。

ここのを食べたら、スーパーで売ってる6個入りのロールパン

なんてスカスカで食えません。（笑）

なぜパンの写真がない…かというといつも撮るのを

忘れて食べてしまうから。（次回は必ず…！）

看板もかわいい。

実は青山で働いていた時にもよく行っていた。

２店舗しかないんですが、身近な場所にどっちもあってラッキー♪

今も毎日のように店の前を通るんですが、夜なので閉まってます…

「あぁ…ロールパン食いたい…」

と思いながら通過してます。（笑）

天然酵母パンと言えば、表参道にder Akkordさんというパン屋さんもあります。

近所で働いていたので、よく場所を聞かれました。

名前を読めずに探している人も多いですが（笑）、「アコルト」さんです。

すごい素材にこだわっていて、地方から取り寄せするファンもいるようです。

だいたい１個￥500くらいするので、かなりお高いのですが、

素材のこだわりが感じられるどっしり感です。

パンってこんなに重いのね…って思うくらい濃密。

サワー種という酵母を使っているせいか、酸味があります。

硬くて素朴な味のパンが好きな方はきっと気に入ると思います。

近所で働いていたので、仲良くしていただいて、何度かお店の

パンをおすそ分けして頂きました。

色々詰め合わせて頂いたときは、ほんとにうれしかったです。（笑）

また食べたいな～

しばらく行ってないので今度行ってみます。